商用冷柜有一個(gè)非常突出的特點(diǎn)，那就是用一層或者是幾層透明的玻璃做成的柜門。透明的外觀，可以讓顧客在外面就可以查看里面的東西。這種冷柜主要分為三類，第一類是商用冷藏柜，這種冷藏柜一般是用來裝存飲料的。它的溫度大致控制在零度到十度之間，可以存放冷飲、奶制品、水果等食物。一般體積在二十升和一千六百升之間。第二類是是商用冷凍柜，這類冷柜溫度一般比較低，大都在零下十五度以下。主要是用來存放雪糕、湯圓、速凍水餃和生肉類食物，體積在一百升到六百升之間。商用冷凍柜在十年前開始制造，很快就風(fēng)靡全國。第三類是廚房冷柜，也叫廚房冰箱。一般酒店和飯店之類的地方都會(huì)有這類產(chǎn)品，主要是用來存放做飯所用的食材。但因它整日擺放在廚房這種環(huán)境中，所以對(duì)耐磨性、抗酸堿性、防火性、防塵性、以及干凈衛(wèi)生防除細(xì)菌的性能要求都很高。
商用冷柜的發(fā)展十分迅速，隨著酒店行業(yè)的飛速發(fā)展，它的類型和功能越來越多，目前已成為酒店和餐飲行業(yè)的必需品了。
