9月以來，隨著沿海各地陸續(xù)開海，一艘又一艘滿載著魚蝦的船舶返回漁港，麻蝦、沙丁魚、魷魚、花蟹、明蝦等個大肥美，民眾們也是迫不及待要嘗嘗開海后第一捕的生猛海鮮。
隨著中秋的逐漸臨近，開海后的海鮮價格也常常是一路水漲船高。山東沿海民眾有冷凍儲存海鮮的習(xí)慣。但常規(guī)家用冰柜儲藏溫度最低是-18℃至-30℃左右，凍蝦會黑頭，凍肉化凍后會流血水。這些現(xiàn)象都會導(dǎo)致食材口感差，新鮮度大打折扣，營養(yǎng)流失等，無法滿足富含蛋白質(zhì)的肉類、魚類的完美儲存需要。
人們對于海鮮產(chǎn)品的口感、品質(zhì)的更高追求，也讓如何確保食材的原汁原味成為制冷行業(yè)努力的方向。魚蝦等海貨、家畜等肉類的冷凍保鮮，有一個“最大冰晶生成帶”區(qū)間，是指在-1℃至-5℃這個溫度區(qū)間，細(xì)胞液開始結(jié)成冰晶，通過這個溫度區(qū)間的過程越長，食物內(nèi)細(xì)胞液結(jié)成的冰晶就越大，從而越容易刺破細(xì)胞膜，造成解凍時營養(yǎng)流失，口感改變；同時傳統(tǒng)冷柜也存在食材串味結(jié)霜等諸多問題。
針對這些消費者痛點，溫度科技澳柯瑪，將應(yīng)用在醫(yī)用制冷領(lǐng)域的超低溫制冷技術(shù)，經(jīng)過團隊的優(yōu)化改進(jìn)適用于家用產(chǎn)品上，先后推出了多款-40℃、-60℃家用深冷速凍系列冷柜產(chǎn)品，真正開以細(xì)胞級冷凍科技，保持食材細(xì)胞完整，解決營養(yǎng)流失快、空間裝不下、冷凍效果短等各類囤鮮難題，為消費者帶來了安全、健康、便捷的體驗。
海鮮易囤不易存？細(xì)胞級冷凍更新鮮
很多人愛吃海鮮，但海鮮解凍后口感容易打折的問題，大大降低了人們對美食的期待。澳柯瑪冷柜BC/BD-251GEX深冷速凍細(xì)胞級鎖鮮，暢享原產(chǎn)地的新鮮滋味。一機四用，保鮮、微凍、冷凍、深冷一鍵調(diào)節(jié)，無論是高端食品商超、高檔餐廳，還是追求生活品質(zhì)的家庭都可以得到更專業(yè)的食材鎖鮮儲存。
-40℃細(xì)胞級冷凍科技條件下，三文魚食材氣味、色澤、組織彈性、組織狀態(tài)均優(yōu)于普通冷凍，對保留海鮮的新鮮口感更有幫助。技術(shù)硬核，顏值擔(dān)當(dāng)，溫度細(xì)膩，家居百搭。
5G時代，頂置彩色顯示屏，實時顯示柜內(nèi)真實溫度，高端食材放心存。高強度的合金內(nèi)膽比其他材質(zhì)內(nèi)膽承重力增強25%，內(nèi)膽平滑、便于清理、無懼硬物磕碰。
低溫速凍，分區(qū)便捷存取，大個海鮮也好存
海鮮種類豐富，包括魚類、海參、八帶等，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。如果用普通冷柜存儲，過程中很容易水分揮發(fā)，導(dǎo)致口感變差新鮮度極大下降。針對這一問題。
澳柯瑪推出一款深冷速凍立式冷柜BD-236WSPG。內(nèi)部采用了多空間設(shè)計，多抽屜分區(qū)精儲以防串味，配置整條魚存儲的大冷凍抽屜，對不同家庭的精細(xì)分儲需求都做了精細(xì)考量，將人性化使用體驗做到極致。
作為一款高品質(zhì)立式冷柜，-40℃深冷速凍功能，實現(xiàn)細(xì)胞級鎖鮮存儲，延長普通海鮮、肉類保鮮時長。凍好的大蝦在解凍后不會出現(xiàn)“黑頭”，最大限度保留原鮮味道 ，立鎖營養(yǎng)、烹飪出來口感更好。通過接入澳柯瑪“慧生活APP”，可以隨時查看冷柜的運行狀態(tài)及食材變化，為用戶打造智慧廚房場景體驗。
多元化儲鮮需求，冰封初時的新鮮
海鮮與其他食材不同，只有保存在冷凍溫度越低，冷凍速度越快的設(shè)備中，解凍后的鮮度、色澤、彈性和味道才會越接近新鮮狀態(tài)。對此，澳柯瑪冷柜DW/BD-60W302HE憑借-60℃深冷速凍技術(shù)，幫助食材快速通過“冰晶生成帶”，縮短在此期間的停留，迅速成型，長久鎖住食材水分，減少營養(yǎng)損失。冷柜的鎖冷能力以-60℃僅需5小時左右的高效速凍，保留深海臻鮮食材的原汁鮮活，給消費者更高品質(zhì)的品鑒體驗。
除了冷凍海鮮，確保海鮮的原鮮口感。這款冷柜還可用來冷凍藍(lán)鰭金槍魚、帝王蟹、波士頓龍蝦、極品鮑魚、關(guān)東遼參、雪花牛肉等對溫度要求極高的高端食材。
冷柜的±0.1℃精確控溫，溫度穩(wěn)定性較傳統(tǒng)冷柜提升3倍，避免了因溫度波動過大造成的養(yǎng)分流失，真正實現(xiàn)了超低溫細(xì)胞級保鮮，將新鮮做到極致，滿足了消費者更高的海鮮存取需求。
隨著海鮮囤貨的增加，人們的儲鮮需求也在快速提升，九月澳柯瑪聯(lián)合山東家電協(xié)會舉行《好品山東澳柯瑪開海季》大型促銷活動，為山東父老鄉(xiāng)親帶了專項消費補貼。澳柯瑪以用戶體驗需求為核心，擺脫傳統(tǒng)思維，通過深冷速凍技術(shù)為用戶打造出更加健康、精致的美食生活，改善高端家庭儲鮮結(jié)構(gòu)的同時，帶領(lǐng)行業(yè)實現(xiàn)了冷柜市場的革新升級。
