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恒溫在零下10度到30度的冷庫已經(jīng)成為了我們生活、工作中經(jīng)常用到的設(shè)備。醫(yī)院用其進(jìn)行藥品的貯藏，超市用其進(jìn)行食品、飲料的貯藏，還有很多的公共場合都能夠用到這個設(shè)備。說起冷庫的由來，大家應(yīng)該深有感觸吧，冰窖就是冷庫的“前世”，利用人工制冷的技術(shù)，將室內(nèi)的溫度控制在能夠儲存物品的溫度，并且適時(shí)地調(diào)節(jié)氣溫，以便于物品更好、更長期的被應(yīng)用。

一些乳制品、肉類、水果花卉等都需要用到這個設(shè)備，尤其是在炎熱的夏天。而且最近幾年，由于技術(shù)的發(fā)展，冷庫已經(jīng)被應(yīng)用于電子儀器儀表的恒溫貯藏，又為我們的工業(yè)發(fā)展提供了基礎(chǔ)性的條件。其實(shí)，冷庫的工作原理很簡單，與電冰箱是一樣的，只不過它增加了貯存的面積，在運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候也比冰箱長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)。采用降低溫度的方法將所有滋生在物品上的病菌源全部殺死，而且還減少了果實(shí)的腐爛程度，這對于現(xiàn)在的水果銷售來說也是一個好消息。
另一方面，為什么冷庫在貯藏果品的時(shí)候，有這么好的效果呢？因?yàn)榈蜏丨h(huán)境下，說過也是需要進(jìn)行新陳代謝的，利用冷庫對氣溫進(jìn)行調(diào)節(jié)，就減少了果品呼吸代謝的過程，從而延長了使用期限。

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冷庫已開始得到越來越廣泛的應(yīng)用