澳柯瑪無(wú)霜冷柜解決冬蟲夏草儲(chǔ)存難題
冬蟲夏草，生長(zhǎng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。其形體如老蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足八對(duì)；其斷面呈白色或略黃，周邊深黃色；體長(zhǎng)六厘米，直徑約三毫米，很像一棵草。每年五月中下旬，當(dāng)冰山上的冬雪開始融化，氣候轉(zhuǎn)暖的時(shí)候，草蝙蝠蛾的幼蟲破土而出，開始活動(dòng)，在山上的腐殖質(zhì)中爬行，待頭向上爬至蟲體直立時(shí)，寄生在蟲頭頂?shù)木唛_始生長(zhǎng)，菌孢開始長(zhǎng)時(shí)蟲體即死，菌孢把蟲體做為養(yǎng)料，生長(zhǎng)迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長(zhǎng)至蟲體的長(zhǎng)度，這時(shí)的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好；第二天菌孢長(zhǎng)至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之；三天以上的菌孢瘋長(zhǎng)，采之無(wú)用。
作為大自然的恩賜，剛采挖出的新鮮蟲草對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境要求十分苛刻。需要-10℃的低溫環(huán)境保存，而且還需要類似自然界的恒溫恒濕儲(chǔ)存環(huán)境，一般濕度要保持在5%-8%，存儲(chǔ)中還不能結(jié)霜、結(jié)冰。傳統(tǒng)用花椒、丹皮密閉儲(chǔ)存的方法無(wú)法平衡蟲草最佳儲(chǔ)存條件，普通冷柜存儲(chǔ)，由于冷凍速度慢、易結(jié)霜等問題，不可避免的造成一定損失，如冬蟲夏草的成色下降、影響藥用價(jià)值等等。
艾利特風(fēng)冷無(wú)霜冷柜首創(chuàng)多維立體送風(fēng)及回風(fēng)系統(tǒng)，通過渦流變頻風(fēng)機(jī)，在箱體內(nèi)部形成了多維立體風(fēng)冷循環(huán)，360°無(wú)死角，將柜內(nèi)水分及時(shí)帶出箱外，減少了食材水分揮發(fā)造成的結(jié)霜。出風(fēng)口上中下三層布置，冷氣分布更均勻，溫度均勻性較傳統(tǒng)冷柜提升3倍。 專門設(shè)計(jì)的復(fù)合風(fēng)道籃筐進(jìn)一步將回風(fēng)處堵塞風(fēng)險(xiǎn)降至最低，保障了箱內(nèi)冷氣循環(huán)暢通無(wú)阻。 此外，無(wú)霜冷柜創(chuàng)新“風(fēng)幕鎖冷”技術(shù)，讓冷風(fēng)在冷柜上層不斷循環(huán)，形成強(qiáng)勁的冷風(fēng)風(fēng)幕，大大減少了外部空氣進(jìn)入造成的結(jié)霜。
新一代澳柯瑪無(wú)霜冷柜，還擁有行業(yè)一流的溫控技術(shù)，采用電腦溫控，高精確度感溫頭，溫度控制精確到±0.1℃，哪怕受存儲(chǔ)環(huán)境變化影響，柜內(nèi)的溫度變化也僅僅是±0.1℃的誤差。符合食品保鮮的需要，全面提升了冷柜保鮮儲(chǔ)存的性能，充分保證特殊食材的新鮮和營(yíng)養(yǎng)，滿足了儲(chǔ)藏蟲草等高端珍惜食材的要求。
