冷藏指的是將食物儲存于低溫的設(shè)備中，減緩放慢食物腐敗的方法。這種方法在生活中的應(yīng)用非常的普遍幾乎隨處可見，最典型的冷藏設(shè)備冰箱更是走進(jìn)了千家萬戶的家中。就我們家而言已經(jīng)換過兩個冰箱了，從之前的兩個門冰箱換成了現(xiàn)在的三個門冰箱。家中的剩飯剩菜和蔬菜水果等都在冰箱里儲藏著。不想煮飯時可以從中取出速凍餃子及面包，夏天時可以從中取出解暑的西瓜，冰激凌。
在船舶，飛機(jī)，火車，汽車等用于運(yùn)輸?shù)慕煌üぞ呱隙紦碛杏糜谶\(yùn)輸易于融化在常溫下會發(fā)生變質(zhì)或損壞物品的冷藏集裝箱中。這些設(shè)備使得這些特殊的物品在運(yùn)輸?shù)倪^程中的安全得到一定的保障，這也是比較常見的保持低溫的設(shè)備之一。在大多數(shù)的養(yǎng)魚場都配備了冰庫使得魚不因?yàn)槿彼芸炀退赖袅恕?br />
就算科幻小說里也常出現(xiàn)關(guān)于主人公進(jìn)入冷藏室十幾年出來后竟保持當(dāng)年樣貌不改變的故事情節(jié)，暫且不論這故事是否真實(shí)是否能夠真正實(shí)現(xiàn)，這故事都表達(dá)了冷藏?fù)碛泻懿诲e的作用,而且在我們生活中地地位也是不容忽視地，其給予我們帶來極大地幫助。
