冷藏的技術已經開始發(fā)展了，太用低溫或者是常溫的技術手段進行食物的貯存，以免使這些食物變得腐爛、變質，而且根據國家對于食物性質的分析，一般的冷藏溫度都在4到10攝氏度范圍之內，如果是需呀常溫保存的，比如說像是藥品，那就需要保存在18到22攝氏度范圍之內?？傊?，不管是生活還是生產，都需要冷藏設備的協助。
冷藏設備的種類有很多，但是急速冷藏是我們生活中應用比較多的方式，比如冰箱、冰柜等設備，它可以大幅的的降低食物腐爛和化學反應的速度，這樣就能夠給這些食物更長時期的保存，獲得食物從生產到使用的最佳使用日期，也正是因為這種設備的出現，才能夠讓我們即使在炎熱的夏天也能享受到新鮮的水果蔬菜。根據技術的發(fā)展，以后的食品可以保存幾個月之久，不過也需要嚴格的控制室內的溫度。
特別需要大家注意的是，冷藏設備的利用是用來減速食物、產品等細菌的滋生的，可以延長保存的時期，但是絕對不會殺死這些細菌，這就需要大家按照自己的安排盡快處理進行冷藏的物品。
